Maharani bringt die Küche der Mogul-Höfe nach Düsseldorf: langsam geschmorte Currys, Brot aus dem Tandoor, Gewürze aus Kaschmir und der Malabarküste. Der Name ist Programm — die Maharani, die Königin, empfing ihre Gäste nie anders als mit dem Besten aus der Küche.
Unsere Rezepte stammen aus drei Generationen: das Rogan Josh des Hauses köchelt seit den Neunzigern nach derselben Familiennotiz, der Safran kommt bis heute aus derselben Kooperative. Was sich geändert hat, ist nur der Rahmen — zwei Häuser, eine Karte, ein Anspruch.
Wer eintritt, ist Gast des Hofes. Deshalb gibt es den Hofstaat: Punkte bei jedem Besuch, Prämien aus der Schatzkammer und hin und wieder ein Spiel — so wie es sich für einen Hof gehört.